Pavê "Surtado" de Chocolate

Essa receita é bem especial. No natal passado eu resolvi fazer esse pavê e ficou DIVINO!!!

Mas tem um porém, tipo... deu tudo errado e acabou dando tudo certo... sabe? Enfim... vou colocar aqui a receita original primeiro ( a que eu deveria ter seguido), e depois explicarei o pavê surtado!

Pavê correto :

Ingredientes da Base
2 pacotes de biscoito maizena (400g)
3 colheres de sopa de achocolatado em pó
1 copo de leite (200ml)

Cobertura

1 lata de chantily pronto

raspas de chocolate

Creme de Chocolate 

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 gema

300g de chocolate meio amargo picado

Creme Branco

2 latas de leite condensado
1 medida de lata de leite
3 ovos
1 lata de creme de leite
10 gotas de essência de baunilha

Modo de Preparo
Creme de chocolate: colocar todos os ingredientes em uma panela, misturar bem, levar ao fogo baixo mexendo sempre até o chocolate derreter e ficar um creme liso.
Creme branco: colocar todos os ingredientes em uma panela, misturar bem. Levar ao fogo baixo até engrossar.
Montagem: umedecer os biscoitos na mistura do achocolatado com leite e alternar camadas dos 2 cremes com o biscoito de maizena. Enfeite com o chantily em cima e as raspas de chocolate. Gelar por pelo menos 1 hora antes de servir.

Pavê "surtado" (Diviiiino!!!):

Em primeiro lugar, esqueça a receita em casa quando for comprar os ingredientes. Vá de acordo com a sua intuição (e o pouco que vc lembra da receita, apesar de só ter lido uma vez). 

Não compre ovos. Você esqueceu completamente desse item na receita. Compre mais latas de leite condensado e de creme de leite do que você deveria, afinal você tem certeza de quem precisaria de bastante dessas coisas. Aliás, compre caixinhas de creme de leite, porque você não se tocou que havia uma diferença de quantidade nesse aspecto.

Vá fazer o creme de chocolate com 2 barras de chocolate amargo daquelas de 180g, coloque 2 latas de leite condensado e 1 caixinha de creme de leite. Mexa bem até ficar cremoso e repare que vai ficar insuportavelmente amargo... Joga mais uma caixinha de creme de leite, de leite condensado e vai tentando salvar esse creme!

Vá fazer o creme branco ao mesmo tempo, afinal quanto mais complicado, mais surtado ele ficará. Junte umas 3 latas de leite condensado, uma 2 caixinhas de creme de leite, e 1 colher de sopa de margarina (que você acabou de inventar, pois isso nem tinha na receita). E preste atenção nessa próxima etapa, pois é muito importante: deixe a tampinha da baunilha cair e derrame sem querer METADE da essência no creme. Ah, aí vc finge que tava afim de um creme de baunilha mesmo... sem stress! Já tá dando tudo errado, então boas vibrações!!!

Como você está preocupado (a) em mexer os dois cremes ao mesmo tempo o branco vai começar a encaroçar. Não se desespere! Bata ele na batedeira que vai ficar numa textura ótima! Feito isso, prove o creme branco e repare que vai ficar isuportavelmente doce.

Como você achou incrível a textura do creme branco após bater na batedeira, faça o mesmo com o seu creme insuportavelmente amargo.

Por fim, quado você já estiver zonza e sem saber o que fazer, misture os dois cremes!

Você vai constatar que virou um creme perfeito. Na medica certa!

Agora acrescente ao achocolatado uma dose de conhaque  pra dar um "tchan". Pois depois das 500 receitas que vc leu, você sabia que tinha isso escrito em algum lugar. Podia ser na sua receita escolhida, então não vamos desperdiçar a idéia!

Agora monte seu pavê de 1 creme só, alternando camadas do biscoito e do creme, cubra com o chantily e as raspas de chocolate e leve pra gelar por pelo menos 1 hora como diz na receita anterior (isso eu lembrava! \o/)

Pronto! saboreie seu pavê surtado!!! Abaixo, a foto original deste feito:

Nicole